2023-2024年是消費從復蘇到增長、是品牌從堅守到突破、是企業從拓展到深耕的關鍵階段，此時，如何“把握消費者心智需求，發展商業新質生產力”已經是關乎企業、行業生存與發展的時代命題。7月3-4日，CCFA新消費論壇——2024中國購物中心與連鎖品牌發展峰會在上海寶華萬豪酒店舉辦，峰會將圍繞 “把握消費者心智需求，發展商業新質生產力” 這一主題從多個維度、以多種形式展開探討交流分享碰撞。

7月3日上午大會伊始，中國連鎖經營協會會長彭建真代表主辦方致辭，從三個方面，深入分析了當前零售行業尤其是大型零售企業所面臨的挑戰，以及行業發展的方向和機會。

首先，大型零售企業普遍面臨挑戰。購物中心作為零售行業中單體面積最大的業態，其運營企業規模普遍偏大，因此在經濟周期轉變和外部環境變化時，面臨的挑戰尤為顯著。企業需要時間來適應外部規則的變化，進行轉型和提升質量。

其次，商業物業過剩。以上海為例，在2020年其商業建筑面積已達到8816萬平米，人均商業面積接近4平方米，總量接近一億平方米，處于絕對過剩的狀態。鄭州二七商圈的商業物業也有大量閑置。商業存量物業面臨轉型的必要性，一方面可以轉型做其他行業，如都市型養老院或社區養老服務中心；另一方面，現有商業物業可以通過結構性優化來適應市場變化。例如面對老齡化的實際情況，是否可以探索針對50--69歲的商場。

第三，關注來客數的變化。許多企業今年出現了來客數和客單價下降的情況。在當前經濟周期中，來客數的下降比客單價的下降更值得關注，因為這直接關系到企業的定位和商品服務是否滿足目標客戶的需求。購物中心應該檢查自己的定位是否精確，并關注不同消費群體的變化，尤其是新中產階級的消費行為。“讓我們擁抱變化，擁抱技術，用積極的心態，用更好的商品，服務和體驗贏得更多目標消費者的信任！”彭建真表示。

7月4日上午全體大會上，中國連鎖經營協會副會長武瑞玲帶來主旨演講《深度運營，提質增效》。

她引用現代營銷學之父菲利浦·科特勒先生的觀點，“如果五年之內你都用同樣的方式做生意，那你離關門大吉不遠了?！?/p>

關于零售巨變，從宏觀經濟和社會角度看，引起零售巨變的原因包括供需失衡、物質減量化、市場細分、人口結構變化、科技催化和市場的波動。

購物中心企業有什么樣的出路？如何再造？

五年前，在2020中國購物中心與連鎖品牌發展峰會上，武瑞玲副會長首次提出“中國購物中心步入以深度運營為核心的新時代”。

為什么要做深度運營？1.購物中心所依托的房地產行業發生巨變。2.購物中心經營和發展的內容和資源發生巨變。3.消費市場疲弱且復雜。4.REITs等政策導向。5.運營為王。6.生存與發展。去年，在2023中國購物中心與連鎖品牌發展峰會上武瑞玲副會長提出KPI的概念，KPI=Key Performance Indicator，關鍵行為指引、關鍵行為目標，把指標改成目標，是建議企業在目標指引下，要制定其中長期的策略。另外，深度運營應有三個關鍵目標:聯營租金占比、會員消費貢獻率、合作伙伴共創參與度。

談到同頻與共情，武瑞玲副會長分享了基于CBOOES的閉環價值鏈，以及如何通過E消費增長(Eating煙火餐飲 Entertainment娛樂放松，Exercise健體強心 ，Education怡養情志)，還有一個是Retailtainment寓娛樂于零售之中，來營造消費者對產品的興趣及購買產品的情緒Emotion。最后，她提到業界應把握消費者心智需求，發展商業新質生產力，在日常經營中尋找創新點，為消費者創造價值。

會上，武商集團董事長潘洪祥帶來題為《綜合性商業企業的堅守與創新》的演講。作為湖北省最大的綜合性商業企業，武商集團在過去65年中，平穩穿越經濟周期，不斷發展壯大，永葆商業活力，靠的就是“堅守+創新”。

面對當前零售業的挑戰，武商集團在堅守購物中心主業中，以創新打造發展新引擎:1. 做大做優供應鏈集群:打造“不拘一格”的運營模式，打造“人無我有”的特色商品。2. 加速門店提檔升級等措施，提升商品和服務的品質化、特色化、體驗化。3. 打通全渠道營銷鏈路。通過打造營銷矩陣、會員營銷精細化、整合“商文旅體”消費等手段，提升消費者體驗，增強品牌影響力。

據介紹，武商集團緊緊圍繞“強總部、強中臺、強管控、強執行”的指導思想，做大做強購物中心主業的同時，積極開辟轉型升級新賽道。發力輕資產運營，設立集團股權投資基金，積極開拓新媒體業務，探索跨境電商業務，推動產業鏈路創新?！霸趫允刂腥绾尾粩鄤撔?，在創新中如何保持定力，是商業發展的永恒課題?！迸撕橄楸硎?。

魅KTV的創始合伙人兼CEO湯紅偉在演講中分享了公司跨界進入KTV行業的歷程和在KTV行業的創新實踐。他首先介紹了公司從2006年到2017年創建桔子水晶品牌的經歷，并強調了創新的重要性。在桔子品牌出售后，湯紅偉和團隊決定進入KTV行業，看中了其高房間利用率和消費潛力；與酒店行業相比，KTV行業在服務和創新上有更多的空間。

據介紹，在單店模型方面，魅KTV只做“小店”，提升輪轉，以提高單面積收入(坪效)；在設計風格方面，夜店風格，全手機操控，只做年輕人的生意，聲光電配合帶來的沉浸式體驗。此外，魅KTV通過數字化和系統能力提升服務；公司堅持自主研發點歌系統和后臺管理系統，以提供更好的用戶體驗。魅KTV還注重與合作伙伴的長期利益分配，以實現長期合作。

在創新方面，魅KTV投入了大量資金于技術研發，成為行業唯一具有整體防黑單能力的品牌，確保了透明的消費和收入管控。魅KTV在內容生產上也下了大力氣，2023年為用戶推送了1900多萬首MV，并研發了粵語諧音教學和語音點歌功能；硬件方面，公司與清華聲所合作，提升了包房的吸音和隔音效果；組織創新上，魅KTV從2020年開始管培生計劃。湯紅偉表示，希望未來通過技術能力，能夠為消費者創造更多有意思的內容。

在“從數據看趨勢 從業態到生態”板塊，斯凱奇中國區市場規劃amp;項目管理副總裁孫林分享了運動行業的發展態勢和斯凱奇的市場策略。

盡管當前經濟環境面臨挑戰，但運動行業相較于其他消費行業仍保持較好的增長勢頭。他回顧了2014年至2019年運動行業的快速增長，從2020年至2023年，行業經歷了疫情后的周轉期，增速放緩但依舊上升。預測未來三到五年，行業仍將進入一個新的增長周期。

當前，行業已從“人找貨”的時代轉變為“貨找人”，品牌需要更加關注消費者長期價值。品牌忠誠度和品牌教育是品牌成功的關鍵。斯凱奇通過開設品牌中心和在奧萊賽道中進行業務，加強與消費者的聯系，建立心智連接。

在產品方面，以跑步為例，斯凱奇在細分市場找到自己的獨特領域。除了專業跑步市場外，斯凱奇專注于健步走和舒適跑，通過產品科技提升消費者的體驗，如鞋底的柔軟性和透氣性。找到細分市場并滿足消費者需求是品牌成功的關鍵。

孫林表示，品牌需要做好穿越周期的準備，堅持做正確的事情，以便在行業迎來拐點時，能夠成為最強、最好的品牌，贏得消費者的青睞。

九毛九集團副總裁趙媛媛在演講中分享了未來中國餐飲業的發展趨勢以及創新之路。她表示，中國餐飲業在過去五年中取得了顯著增長，2023年收入首次突破5萬億大關，同比增長20.4%。中國餐飲業保持著回升的態勢，在增長中與機遇、革新共存。餐飲業需要提升商業價值，重新梳理發展內核驅動力。

趙媛媛從高品質化、智能化和綠色化三個方面分析了餐飲行業的發展。消費者越來越追求高性價比，餐飲連鎖化率達到21%，這要求企業建立適合連鎖化發展的培訓體系。九毛九集團通過區域加盟和合作，以及線上直播等創新營銷模式，滿足了消費者的需求。在智能化方面，九毛九集團成立了科技公司，自主研發中臺系統，實現了從點單到供應鏈的全流程數字化解決方案。此外，集團還運用智慧化養魚系統，提升了生產效率。綠色化方面，九毛九集團積極響應國家綠色發展目標，通過優化采購、生產加工流程，推出半碗飯和小份菜，減少浪費。同時，集團還利用未使用的魚肉魚骨部分制成貓糧，參與流浪貓救助公益活動。在環保方面，九毛九集團采用了可降解材料，減少了能源消耗和廢油產生。

蔚來汽車助理副總裁、上海公司總經理孫明分享了汽車行業和新能源行業的發展趨勢。她表示，隨著新能源汽車品牌的興起，它們已成為零售商場中不可或缺的一部分。

在中國，新能源汽車的增速顯著，2019年每賣出100臺車中只有4.3臺是新能源車，而去年這一比例已超過30%，預計今年將超過40%。在上海，去年的比例已經達到48%。這一變化反映了消費者對新能源車的認可和需求的增長。

蔚來在技術創新方面取得了顯著成就，近兩年每年的研發投入超過百億，擁有超過8700項專利。蔚來汽車在歐洲五星安全評級中獲得最高評級，ET5更是獲得了歷史最高分。據介紹，蔚來換電普及度已經遠遠超過各位想象，蔚來在全國擁有超過2400座換電站，平均每1.2秒就有一輛車完成換電。

印力集團董事長丁力業帶來題為《深度運營:創變與新機》的演講。他首先回顧了中國購物中心行業在過去30年的迅猛發展，指出中國購物中心的數量和總面積已經位居全球第一。盡管市場規模巨大，但行業已經進入存量時代，企業需要從追求規模擴張轉向提升內部運營效率。在面對疫情等外部不確定性因素時，企業應該將戰略思考轉向內部，關注如何運營好存量資產？周邊客戶如何變化？如何提升客戶粘性？頭部、專業企業的市場份額持續提升，是因為他們深度運營做得比較好，經營效率比較高。

2024年被視為消費力基礎設施的元年，REITs為運營提供了更清晰的錨點，REITs讓市場更為透明，對于“好資產”的標尺更加明確。REITs將促使企業更加注重運營效率和資產管理，以滿足資本方的要求，改變企業內部的考核標準，推動企業從管理層到執行層都更加注重運營效率和成本控制。

在深度運營方面，企業應從四個方面進行:空間運營、商戶運營、商品管理和客戶管理。空間運營是購物中心的強項，以前主要打造的是環境，但今天，更多的是要注入精神內涵，注入靈魂。商戶運營方面，從“細節管理”到“共創共享”，與商戶建立盟友關系，一起創造，一起說故事，讓更多人聽到。商品運營方面，理解商品、組合品類。對商品的理解決定了運營深度，要向百貨學習。客戶運營方面，會員交互、圈層運營 會員和社群運營已經成為運營能力的基本功。

在深度運營中，現在印力對企業總經理又提出了新的要求?？偨浝砑纫袠I主的視角，又要有投資人的眼光，不僅懂運營，還要懂資本，將運營語言轉化為投資者語言，根據投資人關注做出運營調整。最后丁力業表示，當我們對抗不確定性的時候，用確定性的辦法可能是最好的辦法。

周六福珠寶股份有限公司總經理謝明育帶來題為《滿足人民對美好生活的需求，弘揚中華民族優秀傳統文化》的演講。他首先回顧了周六福的發展歷史，在中國經濟快速發展下，周六福從專賣店起步，向購物中心轉型升級，主要滿足年輕群體的珠寶消費需求。

作為全國馳名商標，周六福擁有200多件國內注冊的知識產權商標和500多項專利。公司的業務模式包括電商和線下直營以及加盟授權，通過線上線下結合的方式服務消費者。截至今年上半年，周六福在全國擁有超過4500家門店，電商年營收接近30億。去年公司銷售的黃金總量約為70噸，占中國大陸市場5%-6%的份額。

在產品管理方面，周六福對每一件銷售的產品都進行第三方檢測，確保產品達到國家標準。公司團隊深入洞察消費者需求，根據需求進行產品設計和營銷。努力傳承和弘揚中華民族優秀傳統文化。此外，周六福還與體育賽事和游戲進行聯名合作。注重品牌形象的塑造，并通過直營、電商和加盟模式快速占領市場，對加盟模式采取強管控。注重員工培訓和認證。在創意營銷方面，主要通過內部團隊的創意內容來吸引消費者，而不是依賴購買流量。

面向未來，周六福計劃能夠突破100噸的銷售目標，并在高勢能購物中心、奧特萊斯和海外市場進一步發展。周六福將繼續深耕珠寶行業，傳承民族文化，并踐行企業使命，參與更多公益事業。“美好時光盡在周六?！?，希望周六福的服務能夠給消費者帶來尊貴幸福的感覺。

下一步發展Keywords我的商業關鍵詞

合生商業科技管理集團總裁趙澤生分享了他的商業關鍵詞——“商業熱鏈”。

“熱”，是熱度、是關注、是流量。在后互聯網時代，商業需要不斷創新以吸引消費者。

購物中心不僅是一個消費場所，也是大家熱門打卡、新鮮獵奇的地方。合生商業通過更新品牌矩陣和實施“首店策略”，吸引潮奢品牌首店入駐，提升區域熱度；與熱門品牌聯動，打破商業壁壘，實現客流和銷售雙增長。此外，合生商業勇于嘗試新事物，與熱門IP聯動，打造多元活動，引領市場話題；為年輕消費者量身打造了“光合奇妙節”節慶IP和“持久哲學論”公益IP。合生商業通過多元內容滿足消費者需求，實現商業破界，促進品牌長紅。

“鏈”，是合生商業依托自身，打破商業邊界，探索鏈接萬物的可能。

合生商業不斷深耕消費人群，經過共創的內容，讓商業項目不再站在甲方思維看待事情，而是真正從服務的視角來提升商業服務的水平，希望讓消費者在大眾化的購物中心也能夠享受到極致的體驗、服務以及硬件條件。

在商業運營方面，合生商業聯合品牌打造了許多品牌的旗艦店、形象店等，優化消費者體驗和滿意度。打造VIP專屬空間和會員活動，提升品牌和消費者對商業空間的好感度。成立客戶服務委員會，設置一把手溝通“直通信箱”，保障客戶體驗。除了商業的運營，合生商業目前也在打造包括高端地產、高奢酒店、高端物業、街區美食等一站式生活生態閉環。綜合化的大的操盤方式，能夠聚合人氣，總有一天可以實現合生商業全領域生態的多點開花的局面。“合生商業，將以商業為載體，助力城市能級提升?！壁w澤生表示。

恒太商業董事長兼總裁胡芳園分享了商業關鍵詞——“定制化商業”。恒太商業作為一家輕資產商管公司，在過去8年中專注于定制化商業，服務管理了全國50多個項目，管理面積超過400萬平方米。

恒太商業定制化商業的基本邏輯:根據每個市場的機會點和項目的在地條件，為消費者、業主和品牌方提供定制化的商業解決方案。在這一邏輯指導下，恒太商業發展了四條產品線:購物中心、街區、城市市集和鄰里中心，盡管擁有這么多的產品線，但恒太商業堅持對每個項目進行精準定位和“一店一策”的策略。與行業內其他公司不同，恒太商業先進行項目定位再決定租賃策略，通過建筑空間、業態組合、特色運營以及項目的精神IP來實現定位。

此外，恒太商業還在產品模型上進行了迭代和創新，以滿足年輕消費者的需求。恒太商業認為商業的本質是生活，定制化商業則是打造消費者向往的生活方式。

在審美、需求和購買被互聯網“基本拉平”，但資源差距卻仍然存在的現狀下，回歸3、4、5線城市，恒太商業打造了“超級恒太城”，Super超級、Style風格，Surprise驚喜，這是以超級運營為導向，融合超級空間、超級業態的新一代產品?！?是“超級恒太城”解題公式，括號里的3是指三個超級業態和超級空間(超級美食體驗、超級兒童友好和超級年輕力中心)，X是看到市場差異化的機會點，1是超級運營，再乘以1，即在地文化，以打造具有地方特色的商業綜合體。胡芳園表示，盡管實體商業面臨諸多挑戰，但通過聚焦和滿足特定消費者群體的需求，定制化商業能夠為商業發展帶來新的機遇。

國潮破圈科技動人——67年國貨品牌的變與不變

紅豆居家總經理周兵在演講中分享了紅豆居家在新時代實現二次創業的策略和成果。作為一個67年歷史的品牌，紅豆居家致力于在品牌和產品上進行創新。品牌上，紅豆居家追求國潮破圈，產品上則注入科技動能。目前紅豆居家擁有1600多家門店，并致力于成為中國內衣行業領軍品牌。

紅豆居家主要從產品、渠道和營銷三大方面進行變革。在產品上，基于用戶體驗的爆品創新。如紅豆絨棉花糖3.0，并通過線上線下的整合營銷，實現了5000萬以上的話題傳播量和單品2億以上的營收目標。渠道方面，紅豆居家從傳統的街鋪轉向購物中心和奧萊系統，去年線上線下實現了2億的營收增長，達到42億，今年上半年也有5%的微增。營銷策略上，紅豆居家緊跟年輕人的消費習慣，利用B站等興趣電商平臺，與羅永浩、李佳琦等知名人士合作。公司還通過舉辦文胸節等主題活動，以及在抖音和騰訊智慧零售平臺上的活躍表現，增強品牌影響力。

紅豆居家提出三個不變原則:堅守用戶至上不變，堅守品牌初心不變，堅守持續創新不變。據介紹，紅豆居家以用戶體驗為中心，實現了60%的復購率，有效用戶數突破5600萬。同時，公司注重工匠精神和產品質量，擁有19項國家發明專利。面對國際和國內市場的挑戰，紅豆居家堅持回歸零售本質，提升內功，目標是到2025年店鋪總數超過2000家。努力打造百年國潮品牌和百億內衣品牌。

優衣庫可持續發展負責人丁耘，帶來題為《優衣庫以服裝引領可持續美好生活》的演講。優衣庫從1984年在日本郊區開設的第一家門店，到如今全球約2400家門店，其中中國大陸地區擁有920多家直營店。面對VUCA時代帶來的不確定性，優衣庫致力于倡導一種以尊重自然和人類為基礎的生命經濟，以利他主義愿景打造正能企業，倡導更加可持續的消費和生活方式。

丁耘介紹了優衣庫打造LifeWear服適人生= Sustainability可持續發展新型服裝產業的目標，同時也將可持續發展融入到產品設計、原料采購、生產制造、物流和銷售的每一個環節。服裝如何引領未來可持續的美好生活？優衣庫希望通過科技革新以及品質設計，生產出真正被大家需要的優質服裝，去啟發和助力大家輕松踐行可持續的消費和生活方式。例如，優衣庫每年生產超過千萬件再生面料服裝，包括廣受歡迎的防曬衣、涼感衣、速干衣和搖粒絨等產品系列。這些服裝不僅具有環保特性，還保持了良好的功能性和美觀性。優衣庫始終與中國新生代一起，助力將年輕人好的創意和想法推向國際舞臺，共同創造可持續的美好生活。

名創優品全球副總裁兼首席渠道發展官寇維宣帶來題為《內容驅動下的品牌創新和升級》的演講。據介紹，名創優品成立于2013年，發展至今，門店已覆蓋111個國家/地區、全球門店數量超過7000家、近5年累計銷售額達1280億，前十年的高速發展讓名創實現了三年兩次 美股港股雙重主要上市，并穩居中國消費品市值 TOP3。而名創下一個十年則是基于對全球零售格局由價格競爭轉為價值競爭、性價比消費轉為興趣消費的趨勢洞察下，邁向全球化超級品牌的十年?？芫S宣表示，名創優品做的是年輕人的奢侈品，品牌堅信開心和健康才是人生最貴的奢侈品，所以品牌的經營哲學是開心哲學。名創優品第二個十年將從聚焦興趣消費，堅持IP戰略出發，從三個方面制造內容和流量:一是做超級品牌，做全球IP聯名集合店；二是做超級產品，聚焦盲盒、毛絨、香氛、旅游出行四大品類來做好看、好玩、好用的IP產品；三是超級門店，做以全球級為首的IP LAND門店、做以中國名創為核心的勢能店等等。

最后，寇維宣總結名創優品通過制造內容來造就流量，名創流量又與合作伙伴的流量共創一起成就了商業。