東方網記者程琦12月26日報道:年終歲末上海進入到了跨年消費季，全市各主要商圈聚焦提升商圈活力、擴大外來消費、吸引青年消費、促進商旅文體展聯動，將陸續推出百余項精彩紛呈的營銷活動富有冬日特色的促消費活動，進一步釋放各行業消費潛力。

在歲末迎新之際，申城商圈的餐飲消費也迎來了一小波銷售高峰。近日，湘菜品牌費大廚在閔行萬象城又開出一家新店，這是繼兩個月前，在上海虹橋天地購物中心和七寶萬科廣場同日開出兩家新店后的又一動作。

上午11點，剛過餐飲開餐時間，店內用餐顧客已座無虛席。記者在現場看到，店門口前來排隊取號的顧客絡繹不絕。“怕人多就早點過來，沒想到現在已經排了這么多人！”一位剛用餐結束的顧客稱贊“費大廚味道還是一如既往地好吃”。

走進這家位于上海首個萬象城商業綜合體的新店，一抹東方綠椒意無限。據悉，該門店空間設計引入特斯拉空間設計服務商SIG?Studio，風格與國際空間審美融合，通過園中園的空間設置，營造大廚生活起居的院落，給顧客打造沉浸式用餐體驗。

新店還把廚舍進行了外移前置，大廚三餐四季以廚為樂的煙火日常被生動還原。廚舍內，幾位大廚現場切配黑豬肉和螺絲椒等新鮮食材，嫻熟專業的刀法，吸引了眾多等位顧客紛紛圍觀拍照。

作為從湖南走出去，唯一一個在“北上廣深”均開設有直營門店的湘菜品牌，費大廚自創建以來每一份辣椒炒肉都新鮮現炒。深耕上海市場二年多來，費大廚在“專業大廚炒”品牌理念的支撐下，一路收獲了超高人氣與口碑，是“上海最受歡迎湘菜品牌”。目前門店已覆蓋上海黃浦區、楊浦區、普陀區、長寧區、虹口區、閔行區和浦東新區等區域，每一家門店都排隊等位火爆，用餐高峰時段一號難求。

事實上，?今年以來上海消費持續恢復和擴大，其中餐飲業恢復態勢尤為明顯。根據《2023上海味道餐飲趨勢報告》，上海已成為餐飲首店的首選之地。報告稱，2022年，上海共引入餐飲首店747家，占全部首店的七成。這一發展趨勢背后的原因是上海環球食材資源、主廚資源以及投資資源的配置不斷上升，推動了餐飲業的蓬勃發展。此外，上海也擁有全國最多的連鎖餐飲總部，總部設立在上海的連鎖餐飲品牌達27個，連續五年位居全國第一。

報告指出，今年以來上海消費持續恢復和擴大，其中餐飲業恢復態勢尤為明顯，今年國慶假日期間上海餐飲消費金額實現69.6億元，比去年同期增長18.0%。今年前三季度，上海住宿和餐飲業零售額為1129.43億元，同比增長39.6%。

上海餐飲業規模大、品類豐富、品質高。報告說，目前上海擁有101家米其林餐廳、66家黑珍珠餐廳、47家美食地標餐廳。上海環球美食餐廳數量超過了1.3萬家，位居全國第一，在上海可以找到世界各國風味的美食，品類涵蓋正餐、早茶、下午茶、夜宵。而上海的中華美食更是豐富多彩，粵菜、魯菜、閩菜、贛菜、鄂菜、黔菜、云南菜……各種新品牌不斷涌現。

“上海餐飲渠道下沉趨勢逐漸顯著，從傳統熱門餐飲中心城區的密集消費向居住地社區和周邊地區逐漸轉移。”報告說。

此外，值得一提的是，除上海外，費大廚布局全國的腳步也沒有停歇，僅12月北京就開出3家新店。記者梳理發現，2023年以來費大廚在各地新開門店數超過20家，這些店子均位于北上廣深一線城市和新一線城市蘇州以及費大廚的大本營長沙。從品牌方披露的消息來看，在既有門店區域，費大廚還有多家新店籌備中，門店總數已超過100家，百店規模已成。