新鮮是人類和大自然的距離。上月底，農夫山泉官宣了其首創的“當季鮮榨式”果汁17.5°橙汁，無限拉近了都市消費者和橙子新鮮的距離，試飲裝也受到了廣泛好評。12月4日早上6時左右，第一批正式產品完成生產。從采摘到榨汁再到灌裝，整個流程都在前所未有的短時間內完成，實現了采、榨、灌一體化系統生產。目前，該批產品已于4日陸續通過冷鏈速運，奔向全國各地預定者。

在早先的試飲活動中，品嘗過的網友幾乎一邊倒給出了五星好評:“味道完全是剛榨好的果汁，沒有額外的糖，味道非常清甜”，“這是我目前喝過最鮮的橙汁，沒有之一”，“上新的17.5°鮮榨橙汁比我媽榨的還新鮮！喝過才知道多絕”，“是果汁新鮮感的新定義，也是天花板”。

“農夫山泉就是要不斷挑戰產品的極限，讓消費者享受大自然給予人類的原始味覺。”17.5°的產品經理張犁表示，“這款產品是農夫山泉用以挑戰自己的，追求極致是農夫山泉的企業文化?！?/p>

彌補城市人遺憾，農夫山泉橙汁刷新果汁新鮮定義

“城市人永遠的遺憾，是從沒像果農一樣體會過大自然的新鮮?！壁w丹華是農夫山泉當季鮮榨橙汁17.5°的研發負責人。據其介紹，“新橙汁原本不是一個計劃中的產品，源于今年橙子采摘季，一位果農對地頭樹下剛榨出來的果汁的感慨。”

在趙丹華看來，果農的感慨恰恰揭示了果汁行業面臨的最大難題:保鮮和搶時間。“如果說新鮮是大自然的稟賦，那時間就是新鮮的天敵”。“哪怕在家現榨果汁，其實和真正的新鮮也相去甚遠，因為果子在運輸、貨架的時間里已經折損了新鮮度?！彼f。

為了讓深居城市的消費者也能體驗“現采橙子現榨橙汁”的自然味道，農夫山泉調動所有技術能力，開啟了一場極致新鮮的挑戰。據悉，為了這瓶17.5°新橙汁，農夫山泉采用了研發數年的采摘-榨汁-灌裝一體化生產系統。首批試喝產品在當天即完成采摘榨汁，免費贈送給參加農夫山泉尋源活動的大學生，和抽選的部分網友。

“真的很好喝，完全沒想到真正新鮮的橙汁是這樣的。”新橙汁刷新了不少大學生的認知。也有網友在社交媒體分享稱，“第一次喝到有鮮味的橙汁，喝過這個就喝不下去其他橙汁了”。

“相信這是一款99.99%的人都沒有喝過的橙汁，而且我們只打算在當季供應，采摘季邊采邊生產，采摘結束生產就停止了?！壁w丹華介紹。要生產當季鮮榨橙汁，意味著生產企業必須有臨近工廠的果園、有榨機、有灌裝線，以及全流程嚴苛到分秒的時間管理能力。此外還包括先進的無菌工藝保障產品風味，且不添加任何防腐劑，全程冷鏈發給消費者。“目前能做到且這么做了的，只有農夫山泉。”

據了解，目前農夫山泉這款產品采用贛南臍橙作為原料，采摘期大概是一個月，這就意味著，這款橙汁今年的售賣時間可能只有一個月。

持續挑戰工業生產的邊界，農夫山泉完成兩次“橙汁革命”

早在2007年，農夫山泉就已在贛南扎根，研究和種植橙子，并修建了兩座現代化加工基地、創立了17.5°鮮橙以及果汁品牌。

紐荷爾臍橙榨汁格外鮮美可口，這為全世界公認。但遺憾的是，2014年之前，全世界沒有一家生產企業可以實現紐荷爾橙工業化榨汁。在經歷過長達8年的探索后，農夫山泉該年突破了這一難題，首次推出非濃縮還原的紐賀爾臍橙汁，刷新了工業化橙汁的原料歷史。該款橙汁后來還成為G20杭州峰會的指定果汁。8年后，農夫山泉依舊是國內唯一掌握此項技術的企業。

“很多人難以想象，一瓶橙汁，竟能難倒一個行業。但業界都知道，‘臍橙工業榨汁’曾經是困擾整個行業幾十年的大難題。農夫山泉實現了第一個革命?！壁M南當地的一位資深果業人士評價。

2023年，距離2014年9年過去，農夫山泉又“再次挑戰自己”:在技術之外，尋求流程管理上新的突破。創造性的推出采摘-榨汁-灌裝一體化生產體系的果汁，在“小時計”的時間維度上，把果汁的新鮮度又提升了一個臺階。

有業內人士認為，從克服臍橙榨汁難題，到試圖創造新鮮奇跡，農夫山泉在贛南16年，完成了兩次“橙汁革命”，后續很可能催生更多果汁生產模式，從而帶動整個行業升級。