在蒙語中，“烏蘭布和”意指“紅色的公牛”。刮起風沙時，天空是紅色的景象。誰也不曾想過，有一天，沙漠里也能種出有機菜。

7月26日，盒馬與圣牧共同舉辦的沙漠有機貝貝南瓜第一屆采摘節啟動。在30多度的高溫烈日下，首批貝貝南瓜從田間地頭經過采摘、裝車，奔赴上海，即將在盒馬亮相。

沙漠有機貝貝南瓜采摘節啟動

吃有機不僅是一種追求健康、品質的生活理念，也成了一種環保主張。經過測算，每一株貝貝南瓜在成長過程中，都可牢牢抓住將近4平米的土壤，能夠保證水土不流失，而消費者每吃一顆有機貝貝南瓜，都能幫助烏蘭布和沙漠鎖住0.25平米的土壤。

向沙漠下了一個訂單

烏蘭布和沙漠是中國八大沙漠之一，地處內蒙古自治區西部巴彥淖爾市和阿拉善盟境內。

2021年，盒馬有機蔬菜負責人劉良超偶然發現，圣牧的工作人員在烏蘭布和沙漠試種有機南瓜成功了，于是迅速向遙遠的沙漠里下了一個訂單——雖然只有少量，但到了盒馬，很快銷售一空。

原來沙漠里不僅能種菜，種出來的菜口感還很好吃。每年都要在全國各地跑基地、做商品尋源的劉良超，對此也感到吃驚。

沙漠綠洲里的一株南瓜苗可保持近4平米水土不流失

劉良超說:“做有機最大的擔心就是種出了好東西賣不出去，更何況是地處偏遠的荒漠里，他們太難了，我吃了他們的南瓜和玉米，看到了荒漠里‘戰天斗地’的這樣一群人，只有一個念頭——讓他們得到應有的商業回報”。

有了來自盒馬的訂單，烏蘭布和沙漠里這頭的人也有了定心丸。2022年試種的近200畝，上架盒馬后迅速賣空，圣牧草業負責人劉文光立即拍板，2023年擴種1000畝，有機玉米也相應擴種。

“沙漠種菜我們還在摸索，由于自然條件惡劣，葉菜基本不能種，只能嘗試根莖類的作物。第一年我們種出了品質極好的紅薯，但是種出來發現賣不出去，最后全爛在地里了。”在沙漠里扎根十多年的劉文光，帶領團隊在這片沙漠中打造了一個以乳業為核心的全有機產業體系，種有機牧草養牛，牛糞還田，養肥土地繼續進行有機種植。但是在試水有機菜之前，他低估了生鮮農產品的銷路之難，“相比牛奶，有機菜可真不好賣。”

有了訂單，劉文光團隊有了信心。但沙漠種菜，依然挑戰重重，剛剛萌芽的南瓜、玉米幼苗，被大風刮走是常事，還會被鳥類、野兔、刺猬、狐貍等動物“偷吃”，總體產量僅為非有機基地的60%。

沙漠南瓜已豐收工人采摘忙

在沙漠“戰天斗地”的劉文光有一個心愿，烏蘭布和沙漠總面積1萬平方公里，圣牧治理了十多年，22萬畝沙漠成為優良草場，200平方公里的沙漠披上綠裝。“我們一直繼續治理下去，總有一天可以讓烏蘭布和沙漠在地球上消失。”

總是奔波在路上的采購劉良超也有一個心愿:每多賣一顆南瓜、一支玉米，就能多幫治理一點沙漠，“只要我們賣得足夠多，就能通過盒馬的顧客‘一口一口將烏蘭布和沙漠吃掉’。”

與圣牧的合作才剛剛開始

自2018年以來，盒馬在全國范圍里已經有100多家有機合作企業，涵蓋全國268個基地和工廠，其中還有41個有機盒馬村。有些供應商通過與盒馬數年的合作，已經成為有機領域里的龍頭企業。

盒馬有機項目負責人蔡宏介紹，最早從有機蔬菜品類切入，目前已經擴展到米面糧油、奶制品等全品類，實現全渠道近1800款有機商品的豐富供給，盒馬也已成為國內最大的有機生鮮食品一站式購物平臺。“為顧客提供‘一桌菜’的有機解決方案，從有機菜到有機調味料，都能找到相應的產品。”

盒馬協助沙漠貝貝南瓜基地搭建供應鏈-南瓜標準化分選線

除了幫助對接產品銷路，盒馬也在通過自己的方式幫助有機生產企業成長壯大。今年以來，盒馬借助國家級技術平臺，組建了涵蓋法律法規、標準、膳食營養、有機農業、雙碳標準、供應鏈管理、生物多樣性7個領域的國內頂級專家，為公司有機戰略提供支撐，也對接給各大合作伙伴，提供專家層面的指導幫扶。

同時，也在積極通過多樣化產品的開發，為企業降低損耗、提升附加值。比如，通過凈菜加工方式，把一些大小、外觀不達標的有機菜做成有機凈菜、沙拉菜等。

沙漠貝貝南瓜發車上海

中國農業大學教授杜相革表示，有機農業在我國的發展還處于成長期，雖然發展增速較快，但是還未形成具備規模的市場體量，有機產品的主導市場平臺還十分欠缺，在有機消費市場規模還在培育階段，需要用價格和價值的對稱來逐步引起消費者信任。“也希望像盒馬這樣的企業，能做好領頭羊和火車頭的作用，早點做成中國的全食超市。”

生態、有機、綠色、低碳，讓消費者和農民同時受益。盒馬宣布在6月5日世界環境日之際成立可持續發展部，將有機農業、生態農業和綠色低碳農業作為可持續農業的重點探索方向。